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200型电炒锅

  • 产品介绍
  • 功能特点
  • 事情原理
  • 技能参数

200型电炒锅(以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例)1.芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(察看仁色用手把皮捏开),有爆裂征象,炒籽时坚持两端小火,两头大火。入榨温度140-150℃,水份1-1.2%,饼为长条外形。2.菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有爆炸响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕白色,入榨时菜籽温度120-130℃,水份1-1.5%,饼厚0.8-1.5mm,呈小片状,棕白色。 3.花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽历程中,将仁炒至八成熟,用手捏,到达仁、皮分散,仁呈淡黄色,温度130℃左右,水份1-2%,饼厚0.7-1.2mm,饼呈长条皱纹状,出油顺畅。


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